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红烧鸭子苦瓜的家常做法
食材明细 ：鸭子，苦瓜 ，苦瓜姜蒜一两，做大全花椒 ，常苦炒菜八角，做法大料 ，家常豆油 ，苦瓜料酒 ，做大全味精 ，常苦炒菜盐 ，做法植物油各适量
做法 ：
1 ，家常将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制 ，苦瓜切块待用；
2 ，植物油烧至八成熟，将花椒八角大料放入 ，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止 。
3 ，鸭皮金黄后加入水 ，水淹过鸭肉约两厘米 ，同时将老姜蒜放入 ，加入豆油少许用大火烧炙；
4 ，待水烧开五分钟后放入苦瓜 ，水淹过苦瓜适中 ，大火烧炙，待水烧开后用小火；
5 ，小火烧至鸭肉耙后放盐适量 ，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可 。
炒苦瓜的家常做法
主料
苦瓜一根
辅料
猪前腿肉100g
干红辣椒三个
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切片放两勺盐 ，轻揉至苦瓜变色 ，出来很多水分 。再用冷水冲洗干净捞出备用 。
2.准备好配料
3.肉分肥肉，瘦肉切好 。
4.肥肉直接下锅炒出油 。
5.我炸的比较干。
6.放生姜和大蒜 。
7.炒出香味放入瘦肉 。
8.炒到肉变色 。
9.加入干红辣椒 。
10.大火翻炒 。
11.加入酱油 ，拌匀。
12.倒入苦瓜 ，大火翻炒。
13.大约一两分钟 ，加入大蒜 。
14.加入葱 ，拌匀出锅 。
15.苦瓜炒肉做好了 。
小窍门&温馨提示
苦瓜也可以不揉 ，放上盐直接拌匀 ，泡着两个小时 。再来冲洗 。
冰冻苦瓜的做法
1.将苦瓜切成两半 ，去掉瓤 ，切成长薄片；
2.将苦瓜片放入盆中，加适量水 ，冰块拌匀 ，入冰箱放15分钟；
3.将苦瓜放入深盘中 ，倒入醒目冷饮即可 ，上桌时带一碗蜂蜜 。
OK ，关于苦瓜的做法大全家常和苦瓜的做法大全家常炒菜的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
